在煎鸡汁的方法中，倒入馅料的鸡汁不是鸡汤，而是鸡爪冻。把汤冻倒进馅里。与直接倒汤相比，馅料中的水分含量更高，更适合包馒头。如果它是纯液体水或油，当它与填料混合时会非常稀薄，当填充时油和水会到处流动。因此，因为酱肉包的馅料富含油，所以应该在冰箱中冷藏，直到油在油炸后凝固，而汤包中的汤通常应该凝固成冷冻形状，然后混合到肉馅中。所有这些都是为了在馅料中加入尽可能多的水。包子加热时，凝固的油或汤料会随着温度的升高而融化，这样一口包子半口汤，一口汤就溢出来了，肉馅新鲜、滑嫩。

将花椒用叶冷水洗净，去水，剁碎，去皮，洗净，剁碎，取一个大盆，加入所有准备好的材料，加入适量的盐，五香粉，蚝油，胡椒和蘑菇粉。搅拌均匀，煸制时只剩下一点胡萝卜，切碎放入馅料中。这颜色很漂亮。馅料准备好了。做馒头和包饺子是一样的。面团被揉成长条，均匀地分成比饺子大的几块面团。把它们擀成皮，然后把馅料包起来，从一端揉成馒头。将锅底油刷干净，放入馒头中，用小火烘烤。当摇锅中的包子可以移动时，加入不到半碗的水，盖上锅盖炖大约2分钟。这个过程相当于烹饪。这是一个使包装纸和馅料成熟的过程，不能简化。如果是肉馅，做生意用的煎包锅价格，多加点水，花些时间确保肉馅成熟。

4.面盆里的面团可以用来在发酵过程中制作肉馅。在猪肉馅中加入盐、鸡精、熏猪肉、料酒、葱花和姜末，搅拌均匀，然后加入猪皮冻，搅拌均匀(如果没有猪皮冻，加水，加水少许)，用筷子用力向一个方向搅拌肉馅，感觉筷子的阻力增加，然后肉馅就准备好了。5.取出面盆中的发酵面团，将面粉撒在案板上，慢慢揉捏面团，直到面团中没有大孔为止。6.在案板上撒一些面粉，用手将面团均匀地搓成条状，然后分成小块。7.取一小块分开的面团，放在手掌里，搓圆，然后压平。在擀面杖上抹一些面粉，把面团擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形，然后把混合好的肉馅放入面团中。一只手拿着包装纸，另一只手用手指折叠包装纸的边缘，把它包成馒头的形状。

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