山县挂炉烧饼外形美观，制作精细，口味独特。蛋糕表面覆盖着芝麻，边缘用斜切刀切割。整个蛋糕看起来像一件精美的艺术品。入口酥脆、清新、嫩滑，余味悠长，深受人们的喜爱。

挂炉烧饼制作工艺极其严格、精细、独特。所选材料必须在瓦盆和面团中用细充分发酵。面条必须与肌肉和骨骼保持平衡，并且有力量。整个20公斤重的面条从盆子里拿出来，用双手放在面板上。在操作过程中，面条不会掉落、掉落或变形。将面团块放在面板上，擀成面团饼，然后将准备好的熟面团涂上食用油，使面团变脆。面饼被卷成圆柱形，老式烧饼炉子送货上门，再次揉捏，然后一个接一个地挤压成“馅”。之后，每一个“代理”都装满了“烧饼馅”。

3、将糕点原料混合均匀，烧饼炉子送货上门，备用

4.醒后将面团切成小块，卷成牛舌状，涂上一层面皮，从一端卷起来，卷好后压平，卷成面团，裹上馅料，捏在一起，轻轻压平，用糖水刷平，然后涂上芝麻，将蛋糕坯放在烤盘上。

5.将烤箱预热到250度，烘烤蛋糕坯约15分钟，煤气烧饼炉子送货上门，准备棋子蛋糕

主要成分:面粉300克盐1克砂糖7克酵母3克水适量

辅料:纯芝麻酱40克盐和胡椒20克芝麻，植物油各适量

制造过程:

1.将面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团放在温暖的地方发酵20分钟

2.将纯芝麻酱、盐和胡椒与植物油混合成稀糊状

糕点的配料也很简单，除了馅料，这是常见的调味品，如辣椒，胡椒，味精，盐等。数量也相当充足。每个蛋糕都有一块半面粉和八块钱的馅料。一块蛋糕已经80%满了。岗岗炉烧饼利用“缸”的光滑度、耐火性和厚度来制作食物，方法独特。与制作其他烧饼不同的是，这种炉子用一个平躺的瓷罐来做灶台，用油和面粉来做烧饼，用去皮的芝麻把它们包起来，粘在瓷罐的内边缘，然后直接用下面松散的木炭烘烤。制作面团、醒发面团、擀成面饼、粘上芝麻、烘烤和出炉的过程看起来很简单，但事实上，每一步都不能有任何瑕疵来保证烤出的饼的味道。易县的两岗炉烤的蛋糕酥脆，液化气烧饼炉子送货上门，略带咸味，圆形，用炉手工烤制。它们味道独特，又脆又好吃。

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