1、500克面粉，2克酵母粉用36℃温开水化开，酵母水边倒边搅拌到面粉中，搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟至2倍大。2、准备500克猪肉剁成肉末，加入葱姜末，一勺盐两勺生抽，一勺老抽，一勺糖提鲜，顺时针方向搅拌至上劲，放一旁备用。3、醒发好的面团案板上撒上干面粉排气，搓成长条，切成大小均等的小剂子，然后用掌心揉成小面团，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。4、一勺肉馅放入面皮按逆时针方向捏出褶子，包个小包子。5、锅烧热倒入食用油，油温六成热下入生煎包，煎至底部定型，倒入一小碗温开水，中火煮15分钟，煮至水分收干，闷5分钟。6、起锅装盘，金黄酥脆的生煎包就做好啦 次数用完API KEY 超过次数限制

说到生煎包这种传统小吃，上海很少有人不会流口水。它流行在江浙一带，皮酥，汁浓，肉香，平底水煎包锅厂家，外皮底部焦脆，再伴随葱、芝麻的香气，在口中久久不能散去。生煎包有利于驱除体内的寒气，补钙补铁，所以特别适合早饭使用，能够保证一上午的体力。小沪在学生时代早晨喜欢吃的就是生煎包和小馄饨，可以说是起床的一大动力。生煎包的制作并不简单，需要遵守严格的流程，当然能干的姆妈总是能烹饪出美味的生煎，肉香四溢，口感酥脆。生煎包制作流程制作生煎包，需要准备大约250克左右的面粉，3克酵母，200克猪肉馅，2克姜粉，3克盐，10克料酒，15克生抽，2克胡椒粉，5克糖，食疗的黑芝麻、调料葱、香油、葱姜水。首先将面粉加入酵母，用适量冷水合成面团，发酵到两倍大，等待备用 次数用完API KEY 超过次数限制

如果使水煎包的底有薄脆的焦香样子，单单直接煎是不成功的，在放水的时候有个小窍门，就是向锅内不要直接加水，用面粉和淀粉1:1的比例用水稀释成水一样的状态后倒入锅内，等到包子煎熟了，水分煎干之后，包子的底就会有薄脆的样子，那一层的薄脆底，比锅巴还好吃。今天我就做了水煎包，薄皮大馅的样子，而且馅是我爱吃的方式。一家人都不能吃肥肉，所以，每次买肉都买精肉，精肉做馅的时候不是很香，能吃肥肉的人都不爱吃都是瘦肉的馅，说一点不香，这是真的。今天我用的角瓜和胡萝卜 次数用完API KEY 超过次数限制

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